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武骨で冷たいつけ麺をやっている。 冷やしみぞれつけ麺。 早速、注文してみた。  その名前から想像通り、大根が入っている。 ただし、通常みぞれ汁と言えば大根おろしだが、 これには、大根のみじん切りが入っている。 おろしも少し入っていたように思うが、みじん切りの副産物かもしれない。 それと挽肉。 この挽肉と大根のみじん切りが麺に絡んでいい感じ。 つけだれの味は、「どこかで食べたな〜、あそうか、大根と肉の炊き合わせだ。」 てな感じ。 もちろんつけ麺用なので味濃いけど。 最後のスープ割りも冷たい和ダシで、 麺を残しておいてつけて食べるとこれまた幸せ。 この食べ方には中盛りがいいかな。 これから暑い間お世話になりそう。 |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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渋谷“麺屋武蔵 武骨外伝”vol,3
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Fat-Diary 2008/08/03 19:20 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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アムロさん、こちらでは、お初で。 |
ちょび 2007/08/09 18:17 |
＞ちょびさん |
アムロ・レイ 2007/08/09 20:44 |
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