大喜＠湯島　うめしおもりそばニュータイプ食べ歩記（貴様だってﾆｭｰﾀｲﾌﾟだろ/ウェブリブログ

大喜＠湯島　うめしおもりそば

<< 作成日時： 2007/05/22 12:42 >>

大喜で、もりそばの麺がリニューアルしたと張り紙があった。
今は張り紙がなくなっているが、確かしなやかな食感と書いてあったと思う。
うめしおもりそばの具も、焼いた鶏肉に変更になっていると書いてある。
これは、もう注文するしかないでしょう。
冷やしの後にいってみた。

麺を一口すすると、「あれ、麺がゆるい」と思いきや、ぎゅっと押し返してくる。
ガッツリとした食感のつけ麺が多い中、
これは支那そばで自分が感じた印象に似ている。
２杯目なのにどんどん進む。
具の変更に伴いつけだれも少し変わっているみたい。(以前のものの記憶が定かでないが)
自分の好みではもう少し固ゆでの方がいいが、
このゆで加減がこの食感を生み出しているのかもしれない。
２杯続けて満足。