トゥーランドットニュータイプ食べ歩記(親父にもぶたれたことないのに/ウェブリブログ

トゥーランドット

<< 作成日時： 2006/07/18 12:50 >>

トゥーランドットに行った。
トゥーランドットといってもヴェルディのオペラではない。
中華の有名シェフ脇谷友嗣さんがシェフをしているお店だ。
自分も脇谷さんの料理本は何冊か持っているので興味があった。
有名シェフがやっているお店といえば、何軒かあって、
結構よろしくない評判を聞くお店がある。
でも、陳さんの四川飯店はおいしくて何度か行っている。
ここはというと、すばらしかった。
お値段もすばらしかったけど（笑）、味もすばらしかった。
ヌーベルシノワといって、中華の手法を元に新しく創作の入った料理がすばらしい。
しかし、本家中国では、日常茶飯事にメニューが増えていくことを考えれば、
これが普通なのだろう。
デザートの前に出てきた汁そばも、
中華のコースの締めにお腹を満たすというありがちなものと違って、
量を増やせばこれだけで出せるくらいの出来の良さ。